kewirausahaan

 

RENCANA BISNIS

“Minuman Jus buah (Sweety Juice)”

PENDAHULUAN

11. Analisis situasi

a.   Latar Belakang

Latar belakang dibukanya usaha jus buah ini karena melihat cuaca dikota palu yang dikategorikan panas dimana suhunya berkisar 27-34^oC untuk itu, produsen berpikir ingin membuat suatu usaha dimana usaha ini dapat diminati oleh para konsumen. Produsen juga melihat peluang usaha kedai minuman jus buah dikota palu ini sangat menjanjikan sementara produsen yang melakukan usaha ini masih sedikit. Hal ini yang melatarbelakangi produsen ingin membuat rencana usaha minuman jus buah ini.

 b.    Keunggulan usaha

aneka jus buah yang di tawarkan pada umumnya sama seperti jus buah yang lainnya yaitu berasal dari buah-buahan. Tapi jus buah ini memiliki keunggulan tersendiri terhadap jus buah yang lain. Karena, pada jus buah ini produsen sangat mengutamakan  kepuasan pelanggan dengan cara memberikan pelayanan yang baik diantaranya menggunakan buah-buahan yang segar, menggunakan gula asli yang dijamin tidak dicampur dengan pemanis buatan,  dan  juga menggunakan es batu yang berasal dari air matang. Adapun jus buah yang ditawarkan diantaranya seperti tomat, jeruk, alpukat, melon, mangga, apel, sirsak, wortel, belimbing, jambu biji dan lainnya. Untuk jus buah ini   juga melayani pencampuran berbagai buah dalam 1 jus sesuai dengan keinginan konsumen. Biasanya buah yang dicampur atau di mix antara lain seperti : jeruk dengan apel, melon dengan jeruk, jambu biji dengan jeruk, wortel dengan tomat dan jeruk, jeruk dengan tomat, mangga dengan jeruk,dan bisa dimix sesuai keinginan.

Dalam pembuatan jus ini , yang diblender murni hanya buah segar dan gula asli serta ditambahkan susu kental agar lebih mempunyai rasa bervariasi dan enak. Sedangkan es batunya  dimasukan setelah jus sudah jadi dan siap diberikan kepada konsumen. Karena pencampuran es pada saat diblender dapat menurunkan cita rasa dan sari dari buah bisa hilang.

Jadi, produk yang kami tawarkan adalah jus buah yang anda suka, karena jus buah ini  bisa dipesan dan di mix sesuai dengan keinginan konsumen.

22.    Konsumen (Target)

Adapun  konsumen yang dituju adalah seluruh lapisan masyarakat baik kalangan bawah atau atas, baik muda ataupun tua, karena produsen menganggap minuman ini merupakan minuman kesehatan yang memiliki banyak kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh.

RENCANA PEMASARAN

1.    Produk
Pengemasan produk jus buah ini dibuat dengan menggunakan gelas plastik agar praktis apabila konsumen ingin membawanya pulang, bepergian ataupun  minum ditempat yang telah disediakan. Pada gelas plastik jus buah tersebut  telah tertera tulisan merk jus buah ini yaitu “swety juice”. Arti dari sweety juice adalah jus yang manis, yang berarti jus buah yang ditawarkan berasal dari buah-buah yang segar dan terjamin kualitasnya sehingga bisa menghasilkan produk yang menarik, penambahan gula dan susu juga merupakan faktor pendukung  pemilihan merk ini. 

2.    Price (harga)

Penentuan harga jual dilakukan dengan cara menghitung biaya produksi ditambah biaya lain-lain dan tren yang berlaku. Jika produk yang menjadi idola (tren) harganya pun bisa dinaikan dari standar harga normal (misal pada saat cuaca panas atau ketika bulan puasa besar kemungkinan produk ini akan dibanjiri konsumen).

Adapun rencana harga jual untuk sweety juice ini adalah :

Untuk juice biasa (1 jenis buah) Rp. 8.000@gelas

Untuk mix juice berkisar Rp. 16.000@gelas

3.    Tempat/distribusi

Untuk pendistribusian, produsen membuka dan melayani konsumen langsung. Produsen juga melayani pembelian dengan cara datang langsung dan pesan antar (delivery order). Pelayanan pesan antar dilakukan  apabila konsumen memesan minimal 10 jus tetapi Pelayanan pesan antar (delivery order) ini hanya mencakup wilayah kota palu. Adapun lokasi yang dipilih adalah taman gor menimbang tempat tersebut merupakan tempat yang strategis ditengah kota dimana banyak masyarakat yang lalu lalang, melakukan aktivitas/kegiatan olahraga maupun bersantai sejenak menikmati pemandangan taman kota yang penuh dengan pepohonan yang begitu rindang.

4.    promosi
Promosi yang dilakukan adalah dengan membuat brosur yang menarik dan juga memberikan diskon 50% pada 1 bulan pertama pada saat pembukaan usaha minuman jus buah ini. Dalam brosur tersebut juga akan dicantumkan nomor ponsel produsen untuk memudahkan konsumen memesan sweety juice ini. Seiring dengan berjalannya waktu dan tanpa di sadari promosi juga dapat dilakukan secara tidak langsung dari satu orang ke orang lain apabila produsen memberikan kepuasan terhadap produk yang di jual. Oleh karena itu produsen harus memberikan pelayanan yang terbaik dan jangan sampai mengecewakan konsumen yaitu dengan cara tetap menjaga kualitas produk yang di jual, karena tanpa di sadari konsumen merupakan salah satu alat promosi yang cukup berpengaruh terhadap kemajuan usaha kita. Adapun promosi lain yaitu threat marketing yang dilakukan dengan membuat situs web melalui jejaring-jejaring sosial  seperti facebook, twitter ataupun yang lainnya. 

RENCANA SUMBER DAYA MANUSIA

1.    Seleksi

     Seleksi karyawan dilakukan dengan beberapa syarat yaitu :

·         Pria/Wanita berumur 19 - 30 thn

·         Mempunyai penampilan yang menarik

·         Semangat, rajin dan giat untuk berkerja

·         Berkelakuan baik, sabar, disiplin dan sopan santun

2.    Training 

      Adapun metode yang digunakan untuk training karyawan ini adalah dengan menggunakan Metode On The Job Training. Dimana metode ini merupakan metode informal, observasi sederhana dan mudah serta praktis. Metode ini sangat tepat untuk mengajarkan skill yang dapat dipelajari dalam beberapa hari atau minggu. Dari sini karyawan bisa belajar sekitar 1 minggu untuk melakukan persiapan pembuatan usaha minuman jus buah yang mencakup cara pembuatan, dan bagaimana bisa melayani konsumen dengan baik dan lebih memprioritaskan kepentingan konsumen diatas kepentingan yang lain.

3.    Reward/Penghargaan

Penghargaan pada karyawan diberikan setiap bulan dengan melihat kualitas, kesungguhan bekerja, disiplin waktu, serta kejujuran yang dimiliki oleh karyawan tersebut. Adapun bentuk penghargaan yang diberikan ialah berupa bonus dari manajer berupa uang tunai sebesar Rp. 500.000 diluar gaji pokok.  Hal ini dilakukan agar memberikan motivasi pada para karyawan untuk lebih giat bekerja.

4.    Sanksi

Sanksi yang diberikan pada karyawan adalah memberikan teguran dan pengarahan. Jika itu tidak berhasil, pemotongan gaji karyawan juga dapat dilakukan. tetapi apabila dengan cara seperti itu juga tidak berhasil, maka sanksi terberat adalah memecat karyawan tersebut. 

RENCANA KEUANGAN

1.    Modal

·         Sumber dana

Modal sendiri

-            Sewa kedai + peralatan lengkap      Rp. 5.500.000

-            Uang tunai                                          Rp. 1.000.000

                 Total modal                               Rp. 6.500.000

                                          Penggunaan dana

-          Uang tunai                         Rp. 1.000.000

-          Bahan baku                        Rp.    350.000

-          Perlengkapan                    Rp.      50.000

-          Transportasi                      Rp.      10.000

-          Sewa tempat                      Rp.   200.000

-          Upah tenaga kerja

Rp. 40.000 x 2                  Rp.   80.000

                                                      Rp.   690.000

      Cadangan                                           Rp. 1.690.000

2.    Manfaat

    Adapun manfaat sumber modal tersebut yaitu untuk mendapatkan keperluan usaha yang direncanakan akan dilakukan.

3.    Break ever Point (BEP)

     Proyeksi laba/rugi

·         pendapatan perbulan

      penjualan kotor

-          juice biasa Rp. 8.000 x 40 x 30    Rp.  9.600.000

-          mix juice Rp. 16.000 x 40 x 30     Rp. 19.200.000

                                                      Rp. 28.800.000

                                                Bahan – bahan Rp. 350.000 x 30               Rp. 10.500.000

                                                                                                                        Rp. 18.300.000

·         Bahan-bahan

-          Beban sewa                                  Rp.   200.000

-          Beban transportasi

     Rp. 10.000 x 30                            Rp.   300.000

-          Upah tenaga kerja

   @ Rp. 40.000 x 2                          Rp.  2.400.000

                                                      Rp. 2.900.000

Laba sebelum pajak                      Rp. 15.400.000

·         Pajak

PPH 5% x 15.400.000                                   Rp.    770.000

Laba setelah pajak                                        Rp. 14.630.000

Laba perhari 14.630.000 : 30                        Rp.   487.667

·         Estiminasi BEP

1.    Biaya tetap diperoleh dari

-          Upah tenaga kerja                        Rp.2.400.000

-          Sewa tempat                                 Rp.   200.000

-          Biaya transportasi                         Rp.   300.000

-          Bahan baku                                   Rp.   350.000

                                                               Rp.3.250.000

2.    Biaya variabel di peroleh dari

-          Harga perlengkapan         Rp.     50.000

3.    BEP 

     Q =   FC

             P –VC

                                           =    3.250.000   

                                                24.000-50.000

                                           =   3.250.000   

                                                 -26.000

                                           = -125 

RENCANA PRODUKSI

1.    Lokasi Produksi

Dalam hal ini konsumen yang datang kepada produsen, karena sweety juice merupakan suatu usaha yang menawarkan berbagai minuman jus buah yang sehat dan menyegarkan  sehingga konsumen dapat langsung memesan minuman jus buah ini sesuai dengan selera masing-masing. Adapun lokasi yang dipilih adalah taman gor menimbang tempat tersebut merupakan tempat yang strategis ditengah kota dimana banyak masyarakat yang lalu lalang, melakukan aktivitas/kegiatan olahraga maupun bersantai sejenak menikmati pemandangan taman kota yang penuh dengan pepohonan yang begitu rindang.

2.    Sumber Bahan Produksi 

     Suplier atau pemasok berasal dari beberapa petani buah yang ada dikota palu maupun diluar palu mengingat buah-buahan yang digunakan merupakan buah-buahan yang segar. Untuk itu dibutuhkan hubungan kerja sama yang baik terhadap kedua belah pihak untuk mendapatkan keuntungan yang cukup memuaskan.

3.    Teknik Operasional Produksi 

         Yaitu melayani konsumen dengan baik dan memuaskan  sejak pertama datang diantaranya dengan menyapa konsumen dengan begitu ramah dan akrab dan menyediakan menu jus yang beraneka ragam,  serta mengucapkan terima kasih kepada konsumen ketika hendak pulang dengan begitu terjadi interaksi yang baik antara produsen dan kekonsumen yang tidak lain dapat membuat konsumen puas dan  dapat berpikir untuk dapat berkunjung kembali dilain waktu.

Cara membuat produksi minuman jus buah ini :

ü  Untuk porsi juice biasa

·         100 gram buah (sesuai selera) buang kulitnya

·         2 sdt Air perasan jeruk lemon

·         2 sdm gula pasir (sesuai selera)

·         Susu kental manis (secukupnya)

·         Es batu

Cara membuat :

1.    Blender daging buah dan gula pasir hingga halus.

2.    Tambahkan susu kental manis dan air perasaan jeruk lemon.

3.    Angkat kemudian sajikan didalam gelas plastik

4.    Masukkan es batu atau serutan es.

ü  Untuk porsi mix juice

Salah satu contoh :

·         75 gram buah sirsak (buang kulit dan bijinya)

·         75 gram buah nenas (buang kulit dan bijinya

·         50 gram buah strawberry (potong dadu)

·         Susu kental manis

·         Gula pasir

·         Es batu

Cara membuat :

1.    Blender daging buah sirsak dan nenas serta gula pasir (sesuai selera) hingga halus.

2.    Angkat dan sajikan kedalam gelas yang telah tersedia..

3.    Tambahkan susu coklat/vanila.

4.    Masukkan es batu/serutan es.

5.    Untuk keindahan dapat pula ditambahkan kedalamnya daging buah strawberry yang telah dipotong dadu.

 ###  TRY IT,,,